Produktinformationen zu Vital Ferment Joghurt natur
Allgemeine Informationen zu dem Produkt
Allgemeine Anwendungshinweise
****Die Vital Ferment Joghurt natur Beutel werden zur Herstellung von Naturjoghurt eingesetzt. Die Beutel enthalten eine Vielzahl unterschiedlicher Milchsäurebakterien und Dextrose.
Um aus herkömmlicher Milch Joghurt herstellen zu können, müssen der Milch Milchsäurebakterien hinzugefügt werden. Durch die Zugabe der Milchsäurebakterien wird die natürliche Milchsäuregärung in Gang gesetzt. Während dieser Gärung wird ein Teil des Milchzuckers zu Milchsäure umgewandelt. Durch die Milchsäure kann das Milcheiweiß feinflockig gerinnen, wodurch die Milch dickflüssig wird.
Vor der Zubereitung sollte die Milch bis auf ungefähr 85 - 90 ° C erhitzt werden, damit mögliche Fremdkeime durch die Hitze ausgeschaltet werden. Nach dem Erhitzen muss die Milch wieder auf ungefähr 45 ° C abgekühlt werden. Dann wird das Ferment in die Milch eingerührt, bis sich das Ferment vollständig aufgelöst hat. Danach muss die Milch in einen Joghurtbereiter oder ein Joghurtglas gefüllt werden und bei 42 - 45 °C 5-10 Stunden fermentieren. Während der Fermentierung sollte man darauf achten Erschütterungen zu vermeiden. Zur Ausbildung des vollen Aromas sollte der Joghurt im Kühlschrank reifen.
Die Vital Ferment Joghurt natur Beutel können die Herstellung von Joghurt deutlich vereinfachen. Die hier enthaltenen Milchsäurebakterien bilden die nötigen Fermente, damit der Säuerungsprozess der Milch in Gang gesetzt wird. Die zusätzlich enthaltene Dextrose fungiert in diesem Fall als Nährmedium. Die hier eingesetzten Milchsäurebakterien sind frei von Gentechnik und sind besonders frisch. Der Geschmack des Naturjoghurts wird hauptsächlich durch die enthaltenen Joghurtkulturen bestimmt. Die Joghurtkulturen sorgen nicht nur für den Geschmack, sondern können sich auch positiv auf die Darmflora auswirken.
Bei den Milchsäurebakterien handelt es sich um lebende Organismen, welche unter anderem zur Säuerung von Milch, Gemüse und Getreide eingesetzt werden. Durch die Milchsäurebakterien kann die Aufnahme von wertvollen Vitalstoffen intensiviert werden. Gleichzeitig kann das Ökosystem des Darms bereichert, die geregelte Verdauung unterstützt und die gesunde Darmflora gefördert werden.
Die Vital Ferment Joghurt natur Beutel können für einen kräftigen Geschmack sorgen, den Joghurt besonders cremig machen und die Herstellung von Joghurt sehr vereinfachen.
