
Mehr als alter Kräuterglaube: Wann Bitterstoffe tatsächlich sinnvoll sind
Viele Menschen empfinden Bitteres zunächst als unangenehm. Das liegt auch daran, dass der Geschmack durch Süßes und Salziges verdrängt wurde – gerade im westlichen Kulturraum. Dabei ist Geschmack trainierbar. Wer öfter bittere Noten isst, entwickelt nicht nur Toleranz, sondern manchmal sogar echte Vorlieben
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